分亨我家種植九層塔方法


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vb2014

上傳日期:2014-03-20

九層塔(拉丁文:Ocimum basilicum),客家話稱為七錢插,廣東潮汕地區稱為金不換或九層塔,皖北方言稱為香花子,中國北方部份地區則稱之為蘭香,簡單的說,西方人口中的羅勒其實就是我們早已耳熟能詳的"九層塔",只不過九層塔是羅勒中風味較辛香的品種。是一類可用於烹調的香草,大多數是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲藍九層塔和泰國神九層塔(Thai Basil)。中國的九層塔和外國的九層塔的味道、形態略有不同。

5000年前,印度人就開始培育九層塔。九層塔現在是義大利菜和南亞菜的重要原料。葉子有種強烈的類似茴香的氣味,可以給菜增香,如在三杯雞或越南粉做好後撒上九層塔葉,或在烤或油炸的時候也可加入九層塔葉。
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  1. 2014-10-10 14:34:29 醉清風 說:

    作的真好